„Qualität geht vor: Verbraucherkriterien für Meeresfrüchte“

Laut Rick Stein, Vizepräsident für frische Lebensmittel bei der Food Industry Association in Arlington, Virginia:"Für Verbraucher, die eine hohe Lebensqualität anstreben, spielt der Preis beim Kauf von Meeresfrüchten oft keine Rolle. Der Top-Faktor. Obwohl die Preise für Meeresfrüchte in den letzten Jahren erheblich gestiegen sind, ist für Menschen, die häufig Meeresfrüchte essen, die Qualität des Produkts (einschließlich Frische) immer noch der wichtigste Faktor bei ihrer Kaufentscheidung."

Laut dem aktuellen Power of Seafood-Bericht von FMI, einer Verbraucherumfrage, die die wichtigsten Faktoren untersucht, die Verbraucher beim Kauf von Meeresfrüchten berücksichtigen, wurde Qualität als wichtigster Faktor eingestuft, gefolgt von Geschmack oder Geschmack, Gesamtpreis und Preis pro Pfund. 69 % der Verbraucher gaben an, dass die Frische von Meeresfrüchten einen großen Einfluss auf ihre Kaufabsicht hat, während 21 % sagten, dass die Frische von Meeresfrüchten einen leichten Einfluss auf ihre Kaufabsicht habe. Für große Supermärkte ist es außerdem von entscheidender Bedeutung, Meeresfrüchtekäufer anzulocken, die häufig Wert auf Qualität legen, da sie im gesamten Supermarkt mehr ausgeben.

Dem Bericht zufolge geben regelmäßige Meeresfrüchte-Esser durchschnittlich 184 US-Dollar pro Woche aus, während gelegentliche Meeresfrüchte-Esser durchschnittlich 174 US-Dollar pro Woche ausgeben und Nicht-Meeresfrüchte-Esser durchschnittlich 152 US-Dollar pro Woche ausgeben."Kraft der Meeresfrüchte"wies darauf hin, dass der durchschnittliche Verbrauch 99 US-Dollar beträgt, wenn Meeresfrüchte auf den Ausstellungstisch gelegt werden, während der durchschnittliche Verbrauch 48 US-Dollar beträgt, wenn keine Meeresfrüchte vorhanden sind. Auch qualitätsbewusste Verbraucher haben eine höhere Kaufkraft. Haushalte, die häufig Meeresfrüchte kaufen, haben ein durchschnittliches Jahreseinkommen von 89.000 US-Dollar, während Haushalte, die gelegentlich Meeresfrüchte kaufen, ein durchschnittliches Jahreseinkommen von 83.000 US-Dollar haben. Haushalte, die keine Meeresfrüchte kaufen, haben ein durchschnittliches Jahreseinkommen von 63.000 US-Dollar. Dollar.

Darüber hinaus ist die Qualität neben Nährwert und Nachhaltigkeit einer der Schlüsselfaktoren, die Verbraucher bei der Beurteilung des Gesamtwerts von Meeresfrüchten berücksichtigen."

Wenn Einzelhändler den Umsatz steigern wollen, müssen sie den Verbrauchern die Qualitätsmerkmale ihrer Produkte offenlegen.